Les recettes

  1. Omble chevalier au miel et aux échalotes

    Omble chevalier au miel et aux échalotes

  2. Jets de houblon et œuf poché

    Jets de houblon et œuf poché

  3. Filet de daurade grise grillée et risotto au chorizo

    Filet de daurade grise grillée et risotto au chorizo

  4. Artichaut barigoule, homard et tomate ananas

    Artichaut barigoule, homard et tomate ananas

  5. Recettes de base

    Recettes de base

  6. Gigotin d'agneau aux fèves des marais

    Gigotin d'agneau aux fèves des marais

  7. Filet de lieu jaune en croûte de trompettes de la mort

    Filet de lieu jaune en croûte de trompettes de la mort

  8. Poêlée de cèpes au Bellota-Bellota®

    Poêlée de cèpes au Bellota-Bellota®

  9. Trois verrines

    Trois verrines

  10. Brioches sucrées

    Brioches sucrées

  11. Canard sauvage, butternut et grué de cacao

    Canard sauvage, butternut et grué de cacao

  12. Velouté de butternut

    Velouté de butternut

  13. Pigeon aux navets

    Pigeon aux navets

  14. Ris de veau caramélisé, oranges et chicons

    Ris de veau caramélisé, oranges et chicons

  15. Poule faisane comme un waterzooï

    Poule faisane comme un waterzooï

  16. Religieuses au spéculoos de la Maison Wittamer

    Religieuses au spéculoos de la Maison Wittamer

  17. Tartine gourmande de pain recuit et champignons

    Tartine gourmande de pain recuit et champignons

  18. Carré de veau, asperges vertes, tomates confites

    Carré de veau, asperges vertes, tomates confites

  19. Fruits rouges et tuile croquante

    Fruits rouges et tuile croquante

  20. Soufflés chauds au Grand Marnier

    Soufflés chauds au Grand Marnier

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