Domaine Fontanel Maury Grenat 2015 – 75 cl

Guide Hachette des Vins 2019 : « La relève est assurée : malgré le changement de propriétaires, le domaine continue à briller, aussi bien en vins secs qu'en vins doux naturels. Quelle complexité dans ce jeune vin ! Très juvénile d'aspect avec sa robe d'un grenat limpide et brillant, ce 2015 mêle au nez des senteurs fraîches et fruitées caractéristiques du style grenat, tout en montrant un début d'évolution qui ajoute d'autres nuances à sa palette : la pâte de fruits, entre prune et cerise, alliée à de fines notes toastées, à des touches de tabac blond et de crème brûlée. Une attaque opulente ouvre sur un palais racé, gourmand et persistant, où la cerise confite rencontre le cacao et la vanille. Une « simple complexité », conclut un des jurés pour résumer ce vin tout à la fois riche et accessible. Tous rêvent de l'accompagner d'un cacao grand cru, ou énumèrent les desserts qui le mettraient en valeur, comme ce croquant au chocolat sur caramel au beurre salé. »