Les plats chauds

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Entrées
La coquille Saint-Jacques à gratiner	14,80 € / pers.
Les coquilles Saint-Jacques, crème de vin blanc, tomates, pâtes	15,75 € / pers.
Les quenelles de brochet à la sauce Nantua	15,90 € / pers.
Poissons et crustacés
Le filet de saumon à la crème de légumes	16,50 € / pers.
Le waterzooi de poissons une spécialité !	20,10 € / pers.
La nage de lotte au safran et tomates séchées	20,50 € / pers.
Les filets de sole farcis à la sauce Nantua	20,50 € / pers.
L'osso buco de lotte au basilic	20,50 € / pers.
Le dos de cabillaud aux crevettes grises	18,10 € / pers.
Volaille
Le waterzooi de blancs de volaille	12,20 € / pers.
Le magret de canard aux oranges de montagne	18,35 € / pers.
Le demi-pintadeau à la brabançonne	17,50 € / pers.
La fricassée de pintadeau aux asperges et champignons	15,90 € / pers.
Le blanc de volaille cuit à basse température au pistou et tomates séchées	17,90 € / pers.
Le sauté de dinde aux champignons	14,50 € / pers.
Viandes
Les ris de veau aux petits légumes	29,50 € / pers.
Le ris de veau poêlé au poivre citron et aux morilles	29,50 € / pers.
L'osso-buco de veau aux petits légumes	19,25 € / pers.
Le tian d’agneau au romarin frais	18,50 € / pers.
Le filet de boeuf charolais en croûte à la sauce bordelaise	25,50 € / pers.
Le saltimbocca de veau à la sauge	18,10 € / pers.
Le carré de veau "élevé sous la mère" façon Orloff	26,50 € / pers.
Les côtes d'agneau Bouquetière	18,50 € / pers.
Le filet pur de porc à la dijonnaise	17,50 € / pers.
Plats uniques
Le couscous Royal au poulet, à l'agneau et aux merguez	52,50 € / kg
La paëlla au poulet, aux calamars et aux crevettes "bouquet"	31,00 € / kg
La blanquette de veau aux petits légumes	52,50 € / kg
La blanquette de veau à l'ancienne	52,50 € / kg
Le boeuf bourguignon	52,50 € / kg
Le navarin d'agneau aux légumes	52,50 € / kg
La choucroute garnie (en saison)	18,00 € / pers.