A propos de Forest Dry Autumn Gin – 50 cl

La fermentation d’un mélange de grains et d’eau nous donne un liquide distillé quatre fois dans un alambic classique. L’alcool obtenu est la base de tous les Forest Dry Gins. Les herbes et les fruits sont macérés et distillés séparément. A la fin, les herbes et fruits distillés sont mélangés à l'alcool de base selon la même procédure. Le mélange repose ensuite pendant quelques semaines afin d’obtenir le mariage parfait entre les huiles essentielles contenues dans les herbes et l’alcool de grains. Tous les Forest Dry Gins sont caractérisés par une saveur prédominante de baies de genévrier, mais chaque saison aura son propre gin aromatisé d’herbes saisonnières. Aucun des Forest Dry Gins n’est édulcoré. Le Forest Dry Gin doit son goût doux et rond à l’expertise du maître distillateur et à l’utilisation exclusive d’alambics à faible rendement et d’ingrédients produits localement de manière écologique.