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Joseph Drouhin Clos des Mouches 2016 – 75 cl
A propos de Joseph Drouhin Clos des Mouches 2016 – 75 cl
Notre savoir-faire se déguste avec sagesse.
Dégustation par Véronique Boss-Drouhin : "Un vin d'exception. La robe est d'un beau rouge rubis profond, avec toute la luminosité des grands Bourgogne. Le nez est à la fois intense et frais pour les vins jeunes. Les notes primaires de fruits rouges dominent : mûres, griottes, framboises. La complexité se dessine avec des nuances de fumé, évoluant vers la réglisse. Avec la maturité, un petit grain de poivre et une note de tabac brun, très racée, des arômes d'humus et de sous-bois. En bouche, une attaque franche, nette, charnue. Fermeté sans rudesse, densité sans lourdeur. Une grande fraîcheur pour les vins jeunes. Avec l'âge, le vin s'arrondit et prend du gras et du relief, avec une texture soyeuse apportée par les tannins. Il est vivant et très noble. Une sensation de plénitude et d'équilibre, avec toute la race des tannins".
Cépage(s) | Pinot Noir (100%) |
Idéal pour accompagner | Gibier à poils, Viande grillée, barbecue, Volaille |
Température de service | 15-17 °C |
Garde | De très longue garde |
Pays d'origine | France |
Région | Bourgogne |
Sous-région | Côte de Beaune |
Appellation | Beaune |
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