La bouche est encore tendue mais pleine de vivacité typique des sols calcaires du causse. Dégustez le entre copains avec quelques bonnes grillades ou autres cochonailles. Le vin joyeux par excellence et à boire dans les 5 ans sur le fruit. Il va réconcilier pas mal de monde avec les vins sans soufre. Il éclate de fruits, de fleurs et d'épices dans un ensemble gourmand et velouté. Que du bonheur !