Charcuterie

À l'arrière de nos comptoirs se trouve l'atelier où nos charcuteries sont élaborées selon des recettes ancestrales et à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, sans conservateurs ni colorants.

Nos chefs, Olivier, Ludovic, Michel et Patrick perpétuent la tradition des charcutiers Rob.

Avec le savoir-faire requis et dans le respect des règles de l'art, ils préparent kip-kap, tête pressée, tête de veau en tortue, d’incomparables pâtés maison mais aussi d’incroyables terrines.

La carte des jambons est quant à elle tout simplement unique : crus, fumés, de pays, italiens, français, ibériques... Mais aussi des jambons certifiés d’origine comme par exemple le Bellota-Bellota® 30 à 42 mois d’affinage, probablement le meilleur jambon au monde.

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