A propos de Poudre Agar-Agar - 12 g

L’agar-agar est un produit gélifiant obtenu à partir d’algues marines agarophytes. Ces algues rouges ont la propriété d’absorber l’eau et de gonfler. Le principe de l’agar-agar est simple : chauffé à 80°C, il fond dans n’importe quel liquide. En refroidissant (aux environs de 25°C), il coagule. L’agar-agar est inodore et incolore et remplace sans problème la gélatine animale (son pouvoir gélifiant est même 7 fois plus élevé).