Koude buffetten

Bestelling vanaf 6 personen

(Bestelling te plaatsen minimum 2 open werkdagen op voorhand)

*Klassiek buffet - 15,90 €/pers.**
Fijnproeversham en gegrilde groentjes Gerookte Cobourgham, uien en augurken Gourmet paté Rosbief Visterrine met Vincentsaus Caesarsalade (parmezaan, kip, ei, Caesarsaus)	Parmentiersalade (aardappel, ei, spinazie, bieslookvinaigrette) Corsica rijstsalade Tomaten- en komkommersalade Sausjes : mayonaise, cocktail, tzatziki Brood en boter
*Italiaans buffet - 17,80 €/pers.**
San Daniele-ham Mortadellaworst Felinosalami Rostelloham Rundercarpaccio met rucola en parmezaan Bavarois van courgettes	Salade van gegrilde groentjes Pastasalade met pesto Zeevruchtensalade Mozzarella en tomaat met balsamicoroom Sausjes : vinaigrette, olijfolie en balsamicoazijn, pestosaus Brood en boter, ciabatta en focaccia
*Land & zee buffet - 24,00 €/pers.**
Schotse gerookte zalm met mierikswortelsaus Gerookte heilbot Gerookte paling Salade van "bouquet" garnalen Gebraden rosbief met champignonsalade Ardense ham met rode ui	Boerenpaté Parmentiersalade (aardappel, ei, spinazie, bieslookvinaigrette) Salade van sperziebonen en tomaten Veldsla met yoghurt en verse kruiden Sausjes : mayonaise, cocktail, tartaar, kaas en komkommer Brood en boter
*Fijnproeversbuffet - 29,00 €/pers.**
Terrine van foie gras ROB, cranberry's met zwarte bessen, brioche Gerookte zalm en gerookte heilbot met grijze garnalen Kistje rundergebraad met groentegarnituur San Danieleham met gegrilde groentjes en parmezaan Kipsalade "Alexandra", vinaigrette met verse kruiden Parmentiersalade	Visterrine met Vincentsaus Salade van sperziebonen en tomaten Veldsla met yoghurt en verse kruiden Rijst- en griesmeelsalade Sausjes : mayonaise, cocktail, bieslook, Vincent Brood en boter
Gegarneerde zalm Belle-Vue - 52,50 €/kilo
Gepocheerde zalm met rauwkost en Vincentsaus
Broodjesbuffet - vanaf € 2,90 per stuk
Brood naar keuze: wit brood, ambachtelijk brood, sandwichbrood, bagnatbroodjes, wrap, stokbrood	Garnituur naar keuze: charcuterie, kaas, vissalade

* Afhankelijk van het seizoen en/of het verkrijgen van producten kan één/meerdere gerechten aangepast worden. Rob verbindt zich ertoe het gerecht te vervangen door een gerecht van dezelfde kwaliteit en orde van prijs.