Château d'Yquem 2015 - 37,5 cl

Hachette Wijngids 2019: “Een mooi, zeer evenwichtig wijnjaar voor Yquem dat doet denken aan 2015. Het was een warm en vroeg jaar, met net genoeg regen en verkoeling voor een perfecte pourriture noble van de druiven. En dat merkt u in het glas: deze sauternes laat zich perfect combineren. De wijn heeft een heldere, bijna lichtgevende gouden kleur. De geur is verbluffend intens en opent met aroma's van wit fruit (perzik, peer), gekonfijte citrusvruchten, peper en witte bloesems. Vanaf het eerste moment proeft u het uitzonderlijke volume en rijke mondgevoel van deze wijn. Toch is hij helemaal niet zwaar – hij smaakt zelfs eerder licht en heeft een fijne, strelende en luchtige zachtheid. Alles wordt gedragen door een sublieme aciditeit die de afdronk oneindig lang maakt. Met zijn zonnige, krachtige, maar ook fijne en fluweelachtige karakter is deze yquem nu al legendarisch. “When the legend becomes fact, print the legend”, klinkt het in 'The Man who Shot Liberty Valance' van John Ford. Maar wat gebeurt er als de werkelijkheid de legende overtreft?”