Advies van de Hachette Wijngids 2017: Dit jaar hebben onze experts in rancio sec-wijnen de 'tempelbewaarders' bekroond, zij die altijd hebben geloofd in deze uitzonderlijke wijn. Dit is een rancio waarvan alleen zij het geheim kennen. Zijn kwaliteit dankt hij aan de reputatie van het domein en de oude wijnen die het voortbrengt. De mahoniekleur van de wijn heeft een donkergroene fonkeling. De neus is ongelooflijk complex: cacao en gebrande toetsen, zoethout, oude kelder, geroosterde pinda, vijg. Op de tong heeft deze wijn een droog mondgevoel en geeft hij de toetsen van gedroogd fruit prijs die het aroma al aankondigde (pinda, zijn schil ...), net als verbrande chocolade en gezouten karamel. Hij is verkwikkend en fris, met in de afdronk een bittere toets en een doorzetting die u alleen in deze wijnen vindt.