Het mondgevoel is nog gespannen, maar ook erg levendig, wat typisch is voor de kalkbodem van de Causses. Geniet van deze wijn met vrienden, bij gegrild vlees of andere gerechten met varkensvlees. Een heerlijke, feestelijke wijn, die u het best binnen de vijf jaar drinkt. Hij bewijst voor heel wat mensen hoe lekker zwavelloze wijnen kunnen zijn. Dit verfijnde, fluweelzachte geheel zit boordevol fruit, bloemen en kruiden. Niets dan goeds, dus!