Ingrédients :

  • 1 botte de cresson
  • 0,5L de bouillon de volaille
  • Jus d'un citron
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Nettoyer le cresson et séparer les feuilles des queues.
  2. Blanchir les feuilles et les queues séparément à l'eau bouillante salée.
  3. Rafraîchir avec de l'eau froide.
  4. Mélanger le cresson (feuilles et queues) et ajouter le bouillon jusqu'à atteindre la consistance souhaitée.
  5. Assaisonner et rajouter le jus de citron.

 

 

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