recette

  1. Gyozas de lotte aux saveurs asiatiques

    Gyozas de lotte aux saveurs asiatiques

  2. Mousse de coquilles Saint-Jacques

    Mousse de coquilles Saint-Jacques

  3. Gaufre salée de la Saint-Valentin, tartare de St-Jacques, crème aux herbes et caviar

    Gaufre salée de la Saint-Valentin, tartare de St-Jacques, crème aux herbes et caviar

  4. Palets de pomme de terre confits à l’ail noir, déclinaison de chou-fleur et jambon Bellota

    Palets de pomme de terre confits à l’ail noir, déclinaison de chou-fleur et jambon Bellota

  5. Pappardelle aux champignons des bois et magret de canard fumé

    Pappardelle aux champignons des bois et magret de canard fumé

  6. Crème d'oursin au comté

    Crème d'oursin au comté

  7. Mousse de noisettes et dentelle

    Mousse de noisettes et dentelle

  8. Miniburgers de truite saumonée à la plancha

    Miniburgers de truite saumonée à la plancha

  9. Labneh aux abricots et graines de courge

    Labneh aux abricots et graines de courge

  10. Spongecake de basilic thaï

    Spongecake de basilic thaï


  11. Tartare de Merlan et Butternut

    Tartare de Merlan et Butternut


  12. Huîtres chaudes aux croûtons et lardons

    Huîtres chaudes aux croûtons et lardons

  13. Pavlova au citron sudachi

    Pavlova au citron sudachi

  14. Truite de Bruxelles et risotto de pommes de terre à l’échalote noire

    Truite de Bruxelles et risotto de pommes de terre à l’échalote noire

  15. Tartelette aux champignons des bois, burrata, zaatar et fleurs de capucine

    Tartelette aux champignons des bois, burrata, zaatar et fleurs de capucine

  16. Légumes de saison rôtis et dip au yaourt épicé

    Légumes de saison rôtis et dip au yaourt épicé

  17. Tataki de thon au thé matcha, crumble de cajou, tortilla, mayonnaise au thé noir fumé

    Tataki de thon au thé matcha, crumble de cajou, tortilla, mayonnaise au thé noir fumé

  18. Bouillon de crevettes grises et tomates cerises

    Bouillon de crevettes grises et tomates cerises

  19. Fregula à la pancetta, burrata et pêche sauvage

    Fregula à la pancetta, burrata et pêche sauvage

  20. Gelée et sorbet de pêches à la verveine, sauce aux groseilles

    Gelée et sorbet de pêches à la verveine, sauce aux groseilles

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