Poisson

  1. Filet de turbotin aux jets de houblon

    Filet de turbotin aux jets de houblon

  2. Coquilles Saint-Jacques en croûte de noisettes du Piémont

    Coquilles Saint-Jacques en croûte de noisettes du Piémont

  3. Gaspacho et scampis poêlés

    Gaspacho et scampis poêlés

  4. Maatjes aux pommes vertes et curry

    Maatjes aux pommes vertes et curry

  5. Gambero rosso et risotto au safran de Cotchia

    Gambero rosso et risotto au safran de Cotchia

  6. Crabe Royal du Kamchatka et Turbotin, jeunes poireaux à la truffe

    Crabe Royal du Kamchatka et Turbotin, jeunes poireaux à la truffe

  7. Noix de Saint-Jacques, lard de Colonnata, cèpes et espuma au comté

    Noix de Saint-Jacques, lard de Colonnata, cèpes et espuma au comté

  8. Omble chevalier au miel et aux échalotes

    Omble chevalier au miel et aux échalotes

  9. Filet de daurade grise grillée et risotto au chorizo

    Filet de daurade grise grillée et risotto au chorizo

  10. Artichaut barigoule, homard et tomate ananas

    Artichaut barigoule, homard et tomate ananas

  11. Filet de lieu jaune en croûte de trompettes de la mort

    Filet de lieu jaune en croûte de trompettes de la mort

  12. Saumon mi-cuit au sésame, salade asiatique

    Saumon mi-cuit au sésame, salade asiatique

  13. Filets de sole & soufflé aux champignons

    Filets de sole & soufflé aux champignons

  14. Tomates aux crevettes et ras-el-hanout

    Tomates aux crevettes et ras-el-hanout

  15. Filet de vive, risotto au safran et tomates confites

    Filet de vive, risotto au safran et tomates confites