Poisson

  1. Gaspacho et scampis poêlés

    Gaspacho et scampis poêlés

  2. Maatjes aux pommes vertes et curry

    Maatjes aux pommes vertes et curry

  3. Gambero rosso et risotto au safran de Cotchia

    Gambero rosso et risotto au safran de Cotchia

  4. Crabe Royal du Kamchatka et Turbotin, jeunes poireaux à la truffe

    Crabe Royal du Kamchatka et Turbotin, jeunes poireaux à la truffe

  5. Noix de Saint-Jacques, lard de Colonnata, cèpes et espuma au comté

    Noix de Saint-Jacques, lard de Colonnata, cèpes et espuma au comté

  6. Omble chevalier au miel et aux échalotes

    Omble chevalier au miel et aux échalotes

  7. Filet de daurade grise grillée et risotto au chorizo

    Filet de daurade grise grillée et risotto au chorizo

  8. Artichaut barigoule, homard et tomate ananas

    Artichaut barigoule, homard et tomate ananas

  9. Filet de lieu jaune en croûte de trompettes de la mort

    Filet de lieu jaune en croûte de trompettes de la mort

  10. Saumon mi-cuit au sésame, salade asiatique

    Saumon mi-cuit au sésame, salade asiatique

  11. Filets de sole & soufflé aux champignons

    Filets de sole & soufflé aux champignons

  12. Tomates aux crevettes et ras-el-hanout

    Tomates aux crevettes et ras-el-hanout

  13. Filet de vive, risotto au safran et tomates confites

    Filet de vive, risotto au safran et tomates confites