Poisson

  1. Mousse de coquilles Saint-Jacques

    Mousse de coquilles Saint-Jacques

  2. Gaufre salée de la Saint-Valentin, tartare de St-Jacques, crème aux herbes et caviar

    Gaufre salée de la Saint-Valentin, tartare de St-Jacques, crème aux herbes et caviar

  3. Crème d'oursin au comté

    Crème d'oursin au comté

  4. Miniburgers de truite saumonée à la plancha

    Miniburgers de truite saumonée à la plancha

  5. Filet de daurade aux légumes verts de printemps et au matcha

    Filet de daurade aux légumes verts de printemps et au matcha

  6. Queue de poisson au curry doux avec pleurotes et coquilles Saint-Jacques

    Queue de poisson au curry doux avec pleurotes et coquilles Saint-Jacques

  7. Tartare de Merlan et Butternut

    Tartare de Merlan et Butternut


  8. Truite de Bruxelles et risotto de pommes de terre à l’échalote noire

    Truite de Bruxelles et risotto de pommes de terre à l’échalote noire

  9. Tataki de thon au thé matcha, crumble de cajou, tortilla, mayonnaise au thé noir fumé

    Tataki de thon au thé matcha, crumble de cajou, tortilla, mayonnaise au thé noir fumé

  10. Bouillon de crevettes grises et tomates cerises

    Bouillon de crevettes grises et tomates cerises

  11. Raie poêlée, pata negra, noisettes rôties

    Raie poêlée, pata negra, noisettes rôties

  12. Cabillaud à l’avocat et au chorizo

    Cabillaud à l’avocat et au chorizo

  13. Poulpe à la galicienne

    Poulpe à la galicienne

  14. Spring rolls au saumon mariné et sauce cacahuètes

    Spring rolls au saumon mariné et sauce cacahuètes

  15. Maatjes, yaourt, menthe, aneth et pommes de terre

    Maatjes, yaourt, menthe, aneth et pommes de terre

  16. Crevettes Nobashi Thermidor

    Crevettes Nobashi Thermidor

  17. Pâtes frutti di mare avec langoustines, gambas…

    Pâtes frutti di mare avec langoustines, gambas…

  18. Poké bowl

    Poké bowl

  19. Homard breton, pomme, concombre et stroopwafel

    Homard breton, pomme, concombre et stroopwafel

  20. Simple comme un Tom Kha Kai saumon et crevettes

    Simple comme un Tom Kha Kai saumon et crevettes
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