Entrées

  1. Mousse de coquilles Saint-Jacques

    Mousse de coquilles Saint-Jacques

  2. Gaufre salée de la Saint-Valentin, tartare de St-Jacques, crème aux herbes et caviar

    Gaufre salée de la Saint-Valentin, tartare de St-Jacques, crème aux herbes et caviar

  3. Palets de pomme de terre confits à l’ail noir, déclinaison de chou-fleur et jambon Bellota

    Palets de pomme de terre confits à l’ail noir, déclinaison de chou-fleur et jambon Bellota

  4. Crème d'oursin au comté

    Crème d'oursin au comté

  5. Miniburgers de truite saumonée à la plancha

    Miniburgers de truite saumonée à la plancha

  6. Labneh aux abricots et graines de courge

    Labneh aux abricots et graines de courge

  7. Huîtres chaudes aux croûtons et lardons

    Huîtres chaudes aux croûtons et lardons

  8. Tartelette aux champignons des bois, burrata, zaatar et fleurs de capucine

    Tartelette aux champignons des bois, burrata, zaatar et fleurs de capucine

  9. Pain aux noix grillé, fromage frais & tomates

    Pain aux noix grillé, fromage frais & tomates

  10. Œufs farcis aux crevettes et aux asperges vertes

    Œufs farcis aux crevettes et aux asperges vertes

  11. Asperges à la flamande

    Asperges à la flamande

  12. Brioche, homard, fleurs

    Brioche, homard, fleurs

  13. Tartelettes aux pommes de terre et à la truffe

    Tartelettes aux pommes de terre et à la truffe

  14. Gravlax de saumon à la betterave

    Gravlax de saumon à la betterave

  15. Gaufres salées au saumon et chantilly de wasabi

    Gaufres salées au saumon et chantilly de wasabi

  16. Simple avec quelques tomates, des prunes et du furikake

    Simple avec quelques tomates, des prunes et du furikake

  17. Simple comme des œufs pas trop durs, anchois et mayonnaise au curcuma

    Simple comme des œufs pas trop durs, anchois et mayonnaise au curcuma

  18. Carpaccio de tomates avec burrata et pesto de persil

    Carpaccio de tomates avec burrata et pesto de persil

  19. Carpaccio de thon, purée de maïs, gelée de gingembre, radis et basilic thaï

    Carpaccio de thon, purée de maïs, gelée de gingembre, radis et basilic thaï

  20. Une assiette de printemps à partager

    Une assiette de printemps à partager

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