Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 12 huîtres creuses

  • 4 tranches de lard 

  • 2 tranches de pain 

  • 1 jus de citron 

  • 1 noix de beurre

  • 1 dl de sauce soja

Préparation

  1. Ouvrir les huîtres et les détacher de leurs coquilles, découper finement le lard et découper le pain en petits croûtons.

  2. Dans une poêle, faire revenir les huîtres à feu doux quelques minutes, et les réserver.

  3. Poêler le lard et les croûtons, et les réserver.

  4. Déglacer la poêle avec le jus de citron et la sauce soja, puis ajouter une noix de beurre.

  5. Dresser le tout dans un petit bol. 

Bon appétit !