En ce début d’année, c’est le grand détour du Dry January, ce défi bienveillant qui invite à faire une pause dans sa consommation d’alcool. Janvier est souvent rythmée par de bonnes résolutions… pas toujours faciles à tenir sur la durée. Alors, chez Rob, on vous propose une autre approche : continuer à se faire plaisir, tout en prenant soin de son corps et de son esprit.

Une sélection pointue de qualité

Pour relever ce défi, nos cavistes sont partis aux quatre coins de l’Europe pour vous imaginer une belle sélection de boissons sans alcool qui offrent autant de plaisir et de caractère qu’un bon verre de vin. Des alternatives raffinées, complexes et surprenantes, à savourer sans compromis.

Qu'elles soient à base de thé infusé, de fleurs ou encore de fruits fermentés, ou qu’il s’agisse d’un vin désalcoolisé, chez Rob vous trouverez plus de 80 références pour accompagner élégamment et sans culpabiliser vos tablées de partage, vos apéritifs ou tout simplement une pause bien méritée.

Notre équipe vous propose 2 sélections coup de cœur ! 

Arensbak, le sans alcool façon haute gastronomie

Inspiré des traditions culinaires nordiques où l’on ose expérimenter avec des ingrédients peu conventionnels, son fondateur danois Christian Arensbak se lance en 2020 dans l’aventure des vins proxies. En effet, à la recherche d’une alternative sans alcool et haut de gamme, il souhaite élaborer une boisson qui présente la même profondeur et vinosité qu’un vin, avec des tanins naturels. Grâce à un processus de fabrication en deux temps (fermentation et ensuite enrichissement et vieillissement), Arensbak propose aujourd’hui des flacons à la complexité et aux saveurs aussi riche que celles d’un vin… mais sans alcool. 

Le Red Arensbak: ses notes terreuses confèrent à ce rouge sans alcool profondeur et complexité. Il présente une texture tannique, une acidité équilibrée et une belle longueur en bouche. Il se marie très bien avec une belle pièce de viande grillée ou un dessert aux fruits rouges.

Le White Arensbak: ce proxie blanc présente une bouche veloutée avec des notes florales et des arômes de fruits comme du melon et du coing. Il présente un structure fine, une acidité équilibrée et sa vinosité rapelle celui d'un vin blanc.Il se déguste avec des légumes (grillés / vapeur), des pâtes, des fromages à pâte dure, du poisson blanc, des crustacés ou un dessert.

Scob, made in Brussels with passion

Située à un jet de pierre des serres de Laeken, la nanobrasserie bruxelloise Scob réinvente la bulle festive avec des cuvées sans alcool élaborées à base de thés fermentés. Notre chef de cave Julien vous présente ses 2 cuvées préférées, à la fois légères, complexes et surprenantes, aux notes florales et épicées et qui apportent une touche élégante à tout repas raffiné.

La cuvée Bloom: cette cuvée présente au nez des fruits jaunes et des notes florales; en bouche, l’attaque est nette, la bulle fine et la finale fraîche, comme un vrai “brut”. C'est le flacon idéal à l’heure de l'apéro ou pour accompagner huîtres, coquillages et poisson cru, un chèvre frais ou encore une salade d’herbes ou d’agrumes.

La cuvée Butter : élaborée à partir de Milky Oolong et fermentée au miel d'acacia, cette cuvée présente des arômes beurrés et briochés et des notes fruitées de pêche. Ce pétillant sans alcool sera l’accompagnement parfait pour la fin de repas, qu’il s’agisse d’un délicieux plateau de fromages ou d’un dessert tout en élégance.

Le mot de la fin (faim)

Notre équipe Rob The Cellar a à coeur de dénicher  créations originales imaginées par et pour les épicuriens souhaitant vivre un moment à table à la fois moderne et haut de gamme… et sans alcool. Tout au long de janvier, découvrez notre sélection à prix doux et laissez-vous tenter par une nouvelle façon de trinquer, tout aussi gourmande !