A propos de Extrait Végétal pour Sauce Béarnaise - 25 cl

Cet extrait végétal universel est aussi appelé gastrique. Son rôle ? Garantir un pH constant pendant la préparation d’une béarnaise afin d’obtenir une belle sauce émulsionnée et onctueuse. Bref, c’est le secret d’une béarnaise réussie (en plus du coup de main pour le fouet, bien sûr) ! Alors : fini d’acheter la béarnaise en pot, montez la vôtre en utilisant cette gastrique appréciée des grands chefs !