23 wijnen, waarvan 71% grand cru's en 29% premier cru's. Alleen de meest uitgelezen wijnjaren krijgen de benaming Bollinger R.D. en 2002 is een van de meest veelbelovende edities van het vorige decennium.

Volgens de 'méthode champenoise'. Zeer kleine dosering extra brut, 3-4 gram per liter.

De rijping is extreem lang, wel drie keer langer dan de regels van de appellatie voorschrijven. Daardoor worden de aroma's tot in het oneindige getransformeerd; dit is echte wijnalchemie.