Votre apéro d’été  – Nos idées pour briller en toute simplicité

 Les beaux jours sont là, et avec eux l’envie de partager de bons moments autour d’un apéritif dînatoire digne de ce nom. Que vous receviez à l’improviste, que vous planifiiez un moment entre amis ou juste à 2 ou en famille, on vous partage nos meilleures idées pour un apéro estival, généreux, gourmand… et facile à préparer !

La fraîcheur ensoleillée des légumes

Rien de tel pour commencer que l’alliance du croquant et de la fraîcheur avec les légumes d’été : de belles tomates cerises colorées, des courgettes finement tranchées, de l’artichaut, des radis ou encore quelques poivrons marinés. 

     ⇒ Notre idée recette expresse: des petites bruschette sur une focaccia moelleuse (disponible en boulangerie) avec une généreuse stracciatella di bufala, un filet d’huile d’olive, du basilic frais et une touche de zeste de citron. Simple et tellement efficace !

Le pâté maison Rob qui fait sensation

Ne passez pas à côté de notre pâté en croûte au canard, foie gras et pistaches – une pépite qui séduit tous les palais. Tartiné sur une belle tranche de pain de campagne, il fera de votre apéritif un vrai moment de dégustation.

      ⇒ Notre idée recette expresse : détaillez 3 sucrines et assaisonnez-les avec votre vinaigrette moutardée préférée. Croquante et sucrée, elle offre un contraste intéressant avec 2 tranches de pâté en croûte coupées en carrés.

Côté mer, une touche d’iode

Pour un apéro chic et frais, misez sur notre carpaccio de poulpe : à servir en petites assiettes ou à picorer à la fourchette. Complétez avec une sélection de salades de la mer, du tarama ou encore quelques rillettes de poisson à tartiner sur des toasts ou blinis. Élégant, savoureux, et toujours apprécié.

      ⇒ Notre idée de recette express : allumez votre four à 180°. Ouvrez une boîte de sardines à l’huile d’olive. Ajoutez 1 càs. de sauce soja, 2-3 fines tranches d’une gousse d’ail et de citron. Faites griller 20 min. au four. Parsemez d’un peu de coriandre et dégustez avec une tranche de pain grillé. 

Le croustillant irrésistible

Vous les adorez : nos allumettes au fromage ! Un classique qui disparaît vite, donc pensez à en prendre deux paquets. Ils accompagnent parfaitement charcuteries, houmous ou même quelques légumes croquants à tremper.

       ⇒ Notre idée recette express : faites vos allumettes maison. Allumez votre four sur 180°. Etalez une pâte feuilletée et badigeonnez-la de jaune d’oeuf. Répartissez ensuite un mélange de fromage râpé (ex. emmental et gruyère) et poivrez. Enfournez jusqu’à une belle couleur dorée.

Twist maison : houmous et compagnie

Le vrai héros de l’apéro moderne, c’est lui depuis quelques années. Traditionnellement, il se mange avec un morceau de pain libanais (ou pita), mais il s'accommode à merveille avec des crudités, des petites brochettes de volaille ou des falafels.

      ⇒ Notre idée recette express : préparez votre houmous maison en le twistant avec des edamame pour une version verte et originale aux accents asiatiques. Frais, onctueux… et surprenant !

L'incontournable pizza maison

Une pâte précuite au rayon frais, une base blanche ou tomate, un peu de mozzarella et le tour est joué !

      ⇒ Nos idées gourmandes pour lui apporter du peps :

  • option blanche : ricotta, mortadelle, pesto de pistache – on fond.

  • option tomate : ventrèche de thon, olives, oignons rouges – du soleil à chaque bouchée.

La planche apéro, toujours une valeur sûre

Composez votre planche de charcuterie et de fromages selon vos envies. Nos collaborateurs au comptoir sauront vous guider vers les produits les plus affinés ou les plus originaux. Une idée simple, mais toujours efficace.

       ⇒ La sélection coup de cœur de notre équipe :

Côté charcuterie:

* On opte pour la chaleur du sud avec 3 spécialités italiennes comme le saucisson Felino, le Schiacciata picante ou encore la Bresaola, l’excellence de la charcuterie italienne qui allie tendresse et délicatesse. 

* Pour continuer, on impressionne avec du Trevelez, un jambon ibérique délicat, mais ferme et qui fond en bouche. Enfin, ajoutez la touche finale avec la création estivale de nos charcutiers Patrick et Hadrien : un boudin à la grecque avec olives, feta, oignons et origan. 

 

Côté fromage :

On craque pour les 4 coups de cœur de notre cheffe crémerie Estelle.

* le Croccanta, un fromage suisse au lait cru avec une saveur de noix. un fromage terriblement croquant grâce aux graines de figues. 

* le Bellavitano Espresso, un fromage à mi-chemin entre le cheddar et le parmesan et enrobé dans du marc de café.

* l’Old Groenendael (18 mois), ce fromage “vieux” à la texture friable est qualifié par certains comme notre parmesan belge. 

* le Comté 24 mois, un grand classique intemporel au goût puissant et une pâte craquante dans laquelle vous retrouvez des cristaux de sel.

Et pour un côté fraîcheur, goûtez également notre tzatziki maison, une nouveauté au comptoir Crèmerie.

Le petit plus qui change tout : les vins de nos cavistes

En juin, nos cavistes vous proposeront une sélection de vins à partager entre copains : des pépites à petits prix, parfaites pour accompagner vos bouchées sous le soleil. Blancs frais, rouges gouleyants ou bulles festives : il y en a pour tous les goûts… et toutes les tables !

Et pour les veggie lovers…

Aucun souci, notre gamme d'apéro veggie est pleine de belles surprises. Mention spéciale pour le houmous aux lentilles corail, délicat, coloré, et 100 % savoureux.

Un apéro d’été, c’est avant tout un moment de partage. Et chez nous, on a tout ce qu’il faut pour que ce moment soit parfait, sans prise de tête.

 

Alors,prêt.e.s à passer en mode apéro