L’art de la confiserie est presque un jeu d’enfant chez Papabubble ! Et les deux grands enfants australiens à l’origine du concept ont fait bien des émules depuis sa création à Barcelone en 2004. Présente à travers le monde pour le plus grand bonheur des petits et des grands, cette confiserie artisanale a ressuscité le bonbon d’antan !

Un travail dans les règles de l’artisanat !

Fin 2011, le concept débarque en Belgique grâce à Sophie et Silvana, deux amies tombées sous le charme de cet artisanat. Le procédé de fabrication est vieux de plus de 300 ans, et c’est en Espagne qu’elles s’y sont formées. Dans leur magasin-atelier de Bruxelles, elles travaillent à la main – et à la force des bras surtout ! – les matières premières naturelles qui font de ces sucreries de véritables petites bombes de saveurs. Pas de gélatine, pas de gluten, pas de lactose, pas de traces de fruits à coque, des arômes et des colorants naturels sans composants d’origine animale, des ingrédients dont la provenance locale est contrôlée : on ne badine pas avec l’amour de la confiserie !

Un univers de friandises tout en couleurs et en parfums

Au départ, il n’y a que des marmites bouillonnantes de glucose, un arc-en-ciel de couleurs dans des petits flacons et un bouquet de parfums de fruits, de plantes et d’épices. Après cuisson, la petite équipe de Papabubble étire, malaxe, aplatit, file en petits serpentins pour finalement couper les masses de sucre refroidies et durcies au format voulu. A l’arrivée, ce sont des friandises originales en forme de bonbons « rock », de berlingots ou de sucettes qui vous font une belle promesse de douceur ! Les saveurs classiques de violette, de bergamote, d’anis ou de réglisse font régulièrement de la place à des recettes fruitées en fonction de la saison, mais aussi à des goûts plus audacieux de cannelle piquante, de piña colada, de rose-litchi, etc.

Tout cela ne nous donne-t-il pas l’envie d’être toujours sages ?

PS : Papabubble propose également des bonbons personnalisables, pour toute occasion (un mariage, un baptême, une naissance, un anniversaire, etc …)