Vedy

Extrait Végétal pour Sauce Béarnaise - 25 cl

Une gastrique (aide culinaire) indispensable à la préparation d’une belle sauce béarnaise émulsionnée.

€ 3,20

12,80 / litre

Une gastrique (aide culinaire) indispensable à la préparation d’une belle sauce béarnaise émulsionnée.

A propos de Extrait Végétal pour Sauce Béarnaise - 25 cl

Cet extrait végétal universel est aussi appelé gastrique. Son rôle ? Garantir un pH constant pendant la préparation d’une béarnaise afin d’obtenir une belle sauce émulsionnée et onctueuse. Bref, c’est le secret d’une béarnaise réussie (en plus du coup de main pour le fouet, bien sûr) ! Alors : fini d’acheter la béarnaise en pot, montez la vôtre en utilisant cette gastrique appréciée des grands chefs !

Ingrédients

Vinaigre 3°, estragon, échalottes, poivre.