baby homard avec asperges sur table dressée

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 4 baby homards
  • 1 beurre à la truffe
  • 1 truffe d'été
  • 4 asperges blanches
  • Sel

Préparation:

  1. Couper les homards en deux.
  2. Casser les pinces et couper en deux les manchons.
  3. Y déposer quelques fines tranches de beurre à la truffe et cuire au four pendant 6-7 minutes.
  4. Eplucher et cuire les asperges à l'eau bouillante salée pendant +- 5 minutes.
  5. Dresser sur assiette.
  6. Rajouter quelques copeaux de truffes.

Régalez-vous!