Over Krokante Amandelkoekjes - 300 g

'Cantuccini' is een overheerlijk knapperig Italiaans gebak met amandelen. In Italië krijgt u ze overal bij uw ristretto of cappuccino geserveerd. Ze gaan twee keer de oven in: eerst in de vorm van een brood, daarna in stukken gesneden zodat ze een knapperige bite krijgen. In Toscane krijgt u ze zacht geserveerd, geweekt in de beroemde lokale likeurwijn, Vin Santo.