Les ingrédients (pour 4 entrées):

  • 1 tomate ananas pleine terre
  • 1 tomate roma pleine terre
  • 1 tomate noire pleine terre
  • 1 tomate verte pleine terre
  • 4 tomates cerises
  • 1dl d'huile d'olive bio extra-vierge
  • 200 gr de stracciatella (crème de burrata)
  • Quelques feuilles de roquette rouge
  • Fleur de sel de Camargue et poivre noir Sarawak

Préparation:

  1. Laver et découper les tomates en morceaux de différentes tailles (tranches/quarts).
  2. Assaisoner de sel et de poivre.
  3. Ajouter un filet d'huile d'olive.
  4. Dresser la stracciatella et les tomates sur assiette.
  5. Garnir avec les quelques feuilles de roquette rouge.

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