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Salade de tomates à l'ancienne
Les ingrédients (pour 4 entrées):
- 1 tomate ananas pleine terre
- 1 tomate roma pleine terre
- 1 tomate noire pleine terre
- 1 tomate verte pleine terre
- 4 tomates cerises
- 1dl d'huile d'olive bio extra-vierge
- 200 gr de stracciatella (crème de burrata)
- Quelques feuilles de roquette rouge
- Fleur de sel de Camargue et poivre noir Sarawak
Préparation:
- Laver et découper les tomates en morceaux de différentes tailles (tranches/quarts).
- Assaisoner de sel et de poivre.
- Ajouter un filet d'huile d'olive.
- Dresser la stracciatella et les tomates sur assiette.
- Garnir avec les quelques feuilles de roquette rouge.
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