Het team van Rob The Cellar heeft enkele feestchampagnes uitgekozen om het nieuwe jaar schitterend in te zetten! Van 6 december 2021 tot en met 3 januari 2022 haal je deze topflessen voor een verwenprijs in huis. Wat inspiratie nodig? We vertellen je graag meer over de champagnes die onze keldermeester Julien Depaepe doen sprankelen van plezier.

Nieuw - Champagne brut Huré Frères Mémoire

75 cl - normale prijs € 79,90 - verwenprijs € 71,90 tot en met 03.01.2022

François en Pierre Huré staan aan het hoofd van een domein van 10 hectare, waarvan het grootste deel op de Montagne de Reims ligt. Dankzij hun zeer nauwkeurige werk hebben hun champagnes een scherp, eerder sober karakter dat liefhebbers van wijnen met een uitgesproken identiteit zeker zal aanspreken.

De cuvée Mémoire, die is gerijpt in een solerasysteem, is een assemblage van meer dan 30 wijnjaren die sinds 1982 in solera (vatensysteem) worden gerijptbewaard. In deze fles spelen pinot noir en pinot meunier de hoofdrol, en dat proef je in het krachtige, levendige en frisse karakter van de wijn. Zeker het ontdekken waard!

Te serveren bij bijvoorbeeld bij kort gebakken Sint-Jakobsvruchten metcoquilles in een saus op basis van gele wijn.

Champagne brut nature Clandestin Les Semblables

75 cl - normale prijs € 51,30 - verwenprijs € 46,15 tot en met 03.01.2022

Benoît Dussot is een jong talent van 23 jaar oud en erfgenaam van een van de meest hoogstaande namen in de wijnwereld. Hij is de schoonzoon van Bertrand Gautherot, een gerenommeerd wijnbouwer uit de Aube, en behaalde zijn diploma aan de wijnbouwacademie van Beaune. Nadat hij zijn sporen had verdiend bij Vouette en Sorbée, richtte hij in 2017 het domein Clandestin op in Buxières-sur-Arce. Zijn grootste drijfveer? Complexe nectars met een verfijnd aroma en zonder kunstmatige additieven creëren.

Topflessen die een plaatsje tussen de grote klassiekers verdienen. Les Semblables, een 100% biologische champagne van pinot noir, is werkelijk subliem: aromatisch, fris, fijn, mineraal, met een lichte jodiumtoets ... Een uitstekende keuze bij het aperitief, maar ook bij een schotel Fine de Claire-oesters.

Champagne brut Frédéric Savart L’Ouverture

75 cl - normale prijs € 55,90 - verwenprijs € 50,30 tot en met 03.01.2022

Het domein van Frédéric Savart ligt 10 kilometer ten westen van Reims. Sinds 1960 teelt hij er pinot noir op traditionele wijze, met een uitgepuurde stijl als handelsmerk. De wijngaarden beslaan 4 hectare, waardoor de productie zeer beperkt is.

Zijn champagnes zijn echte 'vins d'auteur'. Jong, aromatisch, fruitig, strak, levendig ... Ze worden voornamelijk op hout gevinifieerd en ondergaan een gedeeltelijke malolactische gisting.

De champagne L'Ouverture prikkelt de zintuigen met zijn wijnachtige karakter, onvergelijkbare structuur en unieke frisheid. In de neus ontwaar je bloemenaroma's met een hint van citrusvruchten die evolueren naar briochetoetsen. In de mond is de wijn heerlijk vol en vrij van elk spoortje bitterheid. De afdronk is een frisse finale met citrus en wit fruit. Een must voor bij het aperitief!

Nieuw - Champagne Pierre Péters Cuvée de Réserve

75 cl - normale prijs € 42,50 - verwenprijs € 38,25 tot en met 03.01.2022

Als erfgenaam van een lange familietraditie in de Champagne wordt Rodolphe, een van de zonen van Pierre Péters, beschouwd als een van de grootste boegbeelden van de blanc de blancs.

Met zijn gedegen kennis van het terroir en zijn meesterlijke beheersing van het vinificatieproces in roestvrijstalen vaten doet hij die reputatie alle eer aan. Zijn mousserende wijnen beschikken dan ook over alle nodige kwaliteiten om tot de grote champagnes te behoren en worden over de hele wereld gedronken.

Deze Cuvée de Réserve is een elegante, volle champagne van 100% chardonnay, samengesteld uit meer dan 15 verschillende wijnjaren. Het aroma heeft kenmerkende toetsen van witte bloemen die evolueren naar amandel, vers brood en citrusvruchten. In de mond worden de aroma's van citrus en wit fruit gedragen door een romige, zijdezachte textuur. Deze champagne prijkt op de tafel van talloze sterrenchefs! Dus waarom niet op jouw feesttafel, bij een ceviche van zeebrasem?

Champagne Brut Dom Pérignon Vintage 2010 Limited Edition Lady Gaga

75 cl - normale prijs € 210,00

Dom Pérignon is een absolute referentie in de wijnwereld, een merk dat in zijn wijnen voortdurend streeft naar de ultieme perfectie. De champagnes van dit huis hebben hun topreputatie onder meer te danken aan de meest exclusieve terroirs waarop de druiven rijpen.

Het wijnjaar 2010 ging gepaard met vele uitdagingen, en precies daaruit blijkt het meesterschap van deze grote naam. Ondanks alles wist Dom Pérignon namelijk een kostbare nectar te creëren met een delicaat evenwicht tussen kracht en elegantie.

Deze cuvee, ontwikkeld in samenwerking met Lady Gaga, drukt de essentie uit van de durf die beide namen uitstralen en toont perfect aan hoe ze elkaar inspireren. Uit de ontmoeting tussen deze twee creatieve visies is een prachtige doos met een uniek design ontstaan, uitgebracht in een beperkte oplage.

Deze vintage champagne is jarenlang in de kelder gerijpt en heeft een vol, massief en genereus karakter vol finesse en elegantie. Die heerlijke energie krijgt nog een extra dimensie in combinatie met osietrakaviaar.

Meer inspiratie voor je eindejaarsfeesten vind je in ons eindejaarsmagazine. Download het op onze website of neem een exemplaar mee uit onze winkel!