Vlees

  1. Gele asperges, daslooksaus, kwartelei, Jamon Iberico Bellota

    Gele asperges, daslooksaus, kwartelei, Jamon Iberico Bellota

  2. Geglazuurde eend met kersen-balsamicosaus

    Geglazuurde eend met kersen-balsamicosaus

  3. Tournedos limousin, groene asperges, violetta aardappel

    Tournedos limousin, groene asperges, violetta aardappel

  4. Gekonfijte varkenswangen, Thaise saus, olijven, harissa en cashewnoten

    Gekonfijte varkenswangen, Thaise saus, olijven, harissa en cashewnoten

  5. Ierse lamsfilet met paksoi, zuringpuree en Portsaus

    Ierse lamsfilet met paksoi, zuringpuree en Portsaus

  6. Caesarsalade 2.0

    Caesarsalade 2.0

  7. Specerijen ontdekken: parmentier van gesmoord rundvlees met draakpeper

    Specerijen ontdekken: parmentier van gesmoord rundvlees met draakpeper

  8. Geel haantje met trappist en morieljes

    Geel haantje met trappist en morieljes
  9. Tian met filet pur van hinde

    Tian met filet pur van hinde

  10. Lamsmuis in heldere bouillon met jonge groentjes en gnocchi

    Lamsmuis in heldere bouillon met jonge groentjes en gnocchi

  11. Gegrilde côte à l’os ‘Irish Shorthorn’, Chimichurri, Tzatziki, tomatenslaatje

    Gegrilde côte à l’os ‘Irish Shorthorn’, Chimichurri, Tzatziki, tomatenslaatje
  12. Rund, truffelmousse en -kroketten, aardappelchips en biet

    Rund, truffelmousse en -kroketten, aardappelchips en biet

  13. Tartaar van rund en komkommer, radijspickles en wasabimayonaise

    Tartaar van rund en komkommer, radijspickles en wasabimayonaise

  14. Tournedos, geroosterde butternut, kaascrème en uienjus

    Tournedos, geroosterde butternut, kaascrème en uienjus

  15. Lende van melkkalf met morieljes

    Lende van melkkalf met morieljes

  16. Eendenborst met rode biet, uien en spelt

    Eendenborst met rode biet, uien en spelt

  17. Recept Cacio e Pepe

    Recept Cacio e Pepe

  18. Carpaccio van zuigkalf, pistachenoten en mimolette

    Carpaccio van zuigkalf, pistachenoten en mimolette

  19. Lozère lamsgebraad met actieve kool

    Lozère lamsgebraad met actieve kool

  20. Risotto met chorizo, taleggio en groene olie

    Risotto met chorizo, taleggio en groene olie

Pagina