Vlees

  1. Gegrilde côte à l’os ‘Irish Shorthorn’, Chimichurri, Tzatziki, tomatenslaatje

    Gegrilde côte à l’os ‘Irish Shorthorn’, Chimichurri, Tzatziki, tomatenslaatje
  2. Rund, truffelmousse en -kroketten, aardappelchips en biet

    Rund, truffelmousse en -kroketten, aardappelchips en biet

  3. Tartaar van rund en komkommer, radijspickles en wasabimayonaise

    Tartaar van rund en komkommer, radijspickles en wasabimayonaise

  4. Lende van melkkalf met morieljes

    Lende van melkkalf met morieljes

  5. Eendenborst met rode biet, uien en spelt

    Eendenborst met rode biet, uien en spelt

  6. Recept Cacio e Pepe

    Recept Cacio e Pepe

  7. Carpaccio van zuigkalf, pistachenoten en mimolette

    Carpaccio van zuigkalf, pistachenoten en mimolette

  8. Lozère lamsgebraad met actieve kool

    Lozère lamsgebraad met actieve kool

  9. Risotto met chorizo, taleggio en groene olie

    Risotto met chorizo, taleggio en groene olie

  10. Hindefilet met 6 soorten peper

    Hindefilet met 6 soorten peper

  11. Lamsboutje met tuinbonen

    Lamsboutje met tuinbonen

  12. Pannetje van eekhoorntjesbrood met Bellota-Bellota®

    Pannetje van eekhoorntjesbrood met Bellota-Bellota®

  13. Wilde eend, butternut pompoen en cacao schilfers

    Wilde eend, butternut pompoen en cacao schilfers

  14. Duif met raapjes

    Duif met raapjes

  15. Kalfszwezerik met sinaasappel en witloof

    Kalfszwezerik met sinaasappel en witloof

  16. Waterzooi met fazant

    Waterzooi met fazant

  17. Kalfsribstuk met asperges en gedroogde tomaten

    Kalfsribstuk met asperges en gedroogde tomaten