Vlees

  1. Konijn uit Charente 'rex de Poitou' in trappist met jonge wortel

    Konijn uit Charente 'rex de Poitou' in trappist met jonge wortel

  2. Fregula met pancetta, burrata en wilde perzik

    Fregula met pancetta, burrata en wilde perzik

  3. Ierse lamskroon, pastinaak en zwammen

    Ierse lamskroon, pastinaak en zwammen

  4. Piepkuiken met verse kruiden op de barbecue, met jonge groentjes en paprikaroom

    Piepkuiken met verse kruiden op de barbecue, met jonge groentjes en paprikaroom

  5. Suprême van parelhoen, boter Café de Paris, asperges

    Suprême van parelhoen, boter Café de Paris, asperges

  6. Simmental runderossenhaas met wortel en bloemkool

    Simmental runderossenhaas met wortel en bloemkool

  7. Rundstartaar met zomertruffel

    Rundstartaar met zomertruffel

  8. Gele asperges, daslooksaus, kwartelei, Jamon Iberico Bellota

    Gele asperges, daslooksaus, kwartelei, Jamon Iberico Bellota

  9. Geglazuurde eend met kersen-balsamicosaus

    Geglazuurde eend met kersen-balsamicosaus

  10. Rundertournedos, groene asperges, vitelotte aardappelen

    Rundertournedos, groene asperges, vitelotte aardappelen

  11. Gekonfijte varkenswangen, Thaise saus, olijven, harissa en cashewnoten

    Gekonfijte varkenswangen, Thaise saus, olijven, harissa en cashewnoten

  12. Ierse lamsfilet met paksoi, zuringpuree en Portsaus

    Ierse lamsfilet met paksoi, zuringpuree en Portsaus

  13. Caesarsalade 2.0

    Caesarsalade 2.0

  14. Specerijen ontdekken: parmentier van gesmoord rundvlees met draakpeper

    Specerijen ontdekken: parmentier van gesmoord rundvlees met draakpeper

  15. Geel haantje met trappist en morieljes

    Geel haantje met trappist en morieljes
  16. Tian met filet pur van hinde

    Tian met filet pur van hinde

  17. Lamsmuis in heldere bouillon met jonge groentjes en gnocchi

    Lamsmuis in heldere bouillon met jonge groentjes en gnocchi

  18. Gegrilde côte à l’os ‘Irish Shorthorn’, Chimichurri, Tzatziki, tomatenslaatje

    Gegrilde côte à l’os ‘Irish Shorthorn’, Chimichurri, Tzatziki, tomatenslaatje
  19. Rund, truffelmousse en -kroketten, aardappelchips en biet

    Rund, truffelmousse en -kroketten, aardappelchips en biet

  20. Tartaar van rund en komkommer, radijspickles en wasabimayonaise

    Tartaar van rund en komkommer, radijspickles en wasabimayonaise

Pagina