Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 1 bloemkool (of andere seizoensgroenten)
  • 200 g Griekse yoghurt
  • Het sap van 1 citroen
  • Zout
  • Peper
  • Gemalen komijn
  • 5 takjes koriander
  • 1 dl olijfolie

Bereiding

  1. Spoel de groenten en snij ze in stukken.
  2. Spreid ze uit op een bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Bak 20 minuten in de oven op 170 °C.
  4. Meng in een kom de Griekse yoghurt, het citroensap, zout, peper, de komijn en de fijngehakte koriander.

Smakelijk!