Ingrediënten (voor 4 personen) :

  • 8 rijstvellen
  • 240 g tonijn
  • 1 avocado
  • A bakje prei- of erwtenscheuten
  • 150 g soja
  • 50 g geraspte wortelen
  • 50 g geraspte daikon
  • 2 el sweetchilisaus
  • 2 el zoete sojasaus
  • Sap van 2 limoenen
  • Enkele takjes koriander

Bereiding:

  1. Snijd de tonijn in kleine stukjes en de avocado in blokjes.
  2. Meng de tonijn, avocado, groenten, sauzen en enkele takjes koriander met het limoensap in een kom.
  3. Dompel de rijstvellen 5 seconden onder in koud water, laat uitlekker en droog even in een theedoek.
  4. Schep 1 volle soeplepel van het mengsel op elk vel en rol het dicht zoals bij een loempia.
  5. Werk af met een scheutje sojasaus en enkele blaadjes koriander.

 

 

Smakelijk !