Toen François Vossen, ons producthoofd, Noémie, Denis en Steven ontmoette, was hij onmiddellijk onder de indruk van dit jonge, dynamische team. Hun aanpak was duidelijk: de volledige controle behouden van zaadje tot productie, werken met een korte keten, het ritme van de seizoenen respecteren en zoveel mogelijk lokale producten aanbieden. Zo willen ze een authentieke kwaliteit, versheid en smaak garanderen. Die missie sluit perfect aan bij de onze. Het mag dus niet verbazen dat wij hun eerste klant zijn geworden.

Deze innoverende en 100 % biologische boerderij bevindt zich op het dak van Foodmet in Anderlecht. Daar kweken ze groenten, kruiden, fruit en vis. Om dit in perfecte symbiose te doen, passen ze het biologische systeem aquaponics toe.

De oogst gebeurt slechts afhankelijk van de vraag. Niets wordt gekoeld. De producten ondergaan dus amper temperatuurschommelingen, waardoor elk product een ongeëvenaarde versheid en textuur behoudt.De producten die ‘s nachts of bij zonsopgang worden geoogst, liggen dezelfde ochtend bij Rob in de rekken.

Afhankelijk van het seizoen vindt u de volgende producten tegen marktprijs in onze winkel:


  • Groentescheuten of microgreens(vanaf maart-april): bieslook, paars/rood/groen mosterdkruid, groene/rode radijzen, erwten, zuring, shiso, Oost-Indische kers.
  • Aromatische kruiden(vanaf midden april): basilicum, peterselie, koriander en andere soorten in de loop van het jaar.
  • Delicatessetomaten(juni tot eind november):rode kerstomaten, gele kerstomaten, cocktail- en kleine tomaten.


BIGH doet ook aan aquacultuur. Vanaf september kunt u dus nog meer producten terugvinden in onze visafdeling.